Functional Foodหมายถึง อาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบทางชีวภาพบางอย่างเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกเหนือจากประโยชน์ทางโภชนาการขั้นพื้นฐาน สารประกอบทางชีวภาพ ทำหน้าที่พิเศษ คือ 1. ช่วยป้องกันโรคหรือลดอาการของโรคที่เกิดจากการบริโภคอาหารบางอย่าง เช่น ไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคเบาหวาน ลดการเกิดโรคกระดูกพรุน เป็นต้น 2. ช่วยป้องกันหรือชะลอความเสื่อมของเซลล์ในอวัยวะต่างๆ เนื่องจากการสูงอายุ 3. ควบคุมและส่งเสริมระบบป้องกันตนเองของร่างกาย ...