s

ตัวอย่าง Functional Food เช่น

1. มะเขือเทศ มีสารไลโคพีนที่จัดอยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ให้ผลในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก ป้องกันโรคหัวใจทำหน้าที่ลดอนุมูลอิสระ ซึ่งจัดเป็น Functional Food ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ที่มีองค์ประกอบในอาหารนอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการขั้นพื้นฐาน

2. เบต้ากลูแคน (β-glucan) ช่วยลด LDL และ cholesterol รวม ลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ เบต้ากลูแคนจัดเป็น Functional Food ที่แบ่งตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุน ระดับเข้มแข็ง

3. น้ำผลไม้ผสมใยอาหารและแอล-คาร์นิทีน เพื่อช่วยในเรื่องของรูปร่าง จัดเป็น Functional Food ที่แบ่งตามที่มาขององค์ประกอบในอาหารหรือจุดประสงค์ในการใส่ Functional Ingredients ในขบวนการผลิตอาหารซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มที่เสริมสารอาหารต่างๆ หรือสารสำคัญที่มีหลักฐานยืนยันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ที่เรียกว่า fortified food

4. ซุปไก่สกัด เป็น Functional Food ที่จัดอยู่ในกลุ่มของอาหารปกติที่ผ่านขบวนการดัดแปลงให้มีสารอาหารบางตัวลดลง หรือเพิ่มขึ้นเพื่อเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

5. ไข่โอเมก้า 3 คือ Functional Food ที่มาจากอาหารที่เป็นผลผลิตจากสัตว์ ที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตรพิเศษ